Une Ville riche en histoire

Une ville marquée de témoignages du passé. Lire la Suite »

Les Croix des chemins

Découvrez une galerie de photos dédiée aux croix jalonnant les chemins serpentant les Vallon de Marcillac Lire la Suite »

Vin et Viticulture

Au delà du vin, la viticulture est depuis des siècles une richesse culturelle et patrimoniale du Vallon Lire la Suite »

L’exploitation de la mine de fer

Découvrez les derniers vestiges de l\\\\\\\\\\\\\\\'exploitation de la mine de fer de Férals Lire la Suite »

 

Vin – vigne

Cepage local : le fer servadou

« Celui qui peut se revendiquer (en parlant des vins aveyronnais) d’être l’héritier direct des moines de Conques se nomme le « Marcillac ». C’est lui qui fut encore vendu récemment par les « bougnats » parisiens et qui fit la renommée du fer servadou, ce

Transport du vin au temps des rois

« …il y a quelques siècles,… le poids moyen d’un boeuf est alors seulement de 350 à 400 kg et sa taille est à l’avenant. Ces animaux de jadis feraient peut-être pitié si on pouvait les mettre à côté de l’un de

Domaine de vignes des Chartreux en Grandcombe

« Le promeneur un tantinet observateur ne manque pas de remarquer un écusson sur le porche qui relie les deux corps de bâtiments de ce domaine. C’est celui d’Hélyon Joffroy. On le trouvait également sur la clé de voûte de la chapelle

Maisonnettes de vigne

Mais le promeneur curieux a vite fait de découvrir, dans ce damier quasi vertical de vieilles vignes, de petites maisonnettes semées ici et là. Et quand il s’approche d’elles, il se rend compte que toutes sont différentes malgré leurs points communs.

Au temps des vendanges, en 1810, à Marcillac.

(Extrait du rapport sur les moeurs et les usages des habitants de l’Aveyron, adressé à son Excellence le Ministre de l’intérieur, par le Préfet de ce département). « Il est une époque de l’année où les habitants de Rodez semblent avoir changé

Historique du vignoble de Marcillac -Vallon

Le nom de Marcillac avec sa terminaison en « AC » ne laisse pas de doute sur son origine gallo-romaine. On voit de suite qu’il s’agit du « Marcillius ager », du domaine de Marcillius. Et, de fait, des découvertes archéologiques ont  révélé l’occupation

Le vignoble de Marcillac en 1833

« L’étendue de terrain plantée de vigne, dans le canton de Marcillac est de 1978 ha. Sa valeur totale, à raison de 2.500 frs, prix moyen de l’ha, s’élève à près de 5.000.000 de frs. Elle s’élèverait à peine à 250.OOO frs

LES AROMES DU VIN DE MARCILLAC

« In Vino Veritas » est un club toulousain de dégustation de vin, créé en 1994, sous statut d’association loi 1901 depuis 2007. Il compte parmi ses membres les vice-champions 2006 et champions de France 2007 de dégustation à l’aveugle de la RVF,

Le « marcillac », vin des artères

« Les premières données précises et fiables sont désormais connues pour le vin de Marcillac, dont plusieurs échantillons (provenant de la cave de Valady ou de chez les producteurs) ont été testés parmi 56 autres vins, dont quelques crus du Bordelais,

Le tassou de Marcillac

(Bulletin municipal  N° 1 –  nouvelle série –  année 2008) « A Marcillac, capitale du mansois, non seulement les vignerons, mais la plupart des habitants possédaient jadis un tassou. Les hommes bien sûr, mais pas seulement eux. Il existait le modèle « homme »